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来源：BB贝博德甲狼堡app 发布时间：2025-12-10 22:32:47
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12月的鲁东南，寒风已经吹透了棉衣，日照市五莲县潮河镇的田野里少见人影。但王家埠村的平菇种植大棚内，却是另一番热闹景象——湿热的空气里混着浓郁的菌香，一排排菌棒整齐得像列兵，白胖的平菇从菌棒上簇拥着冒出来，饱满的菌盖带着莹润的光泽，轻轻一碰就能感受到满满的水分。村民们弯腰穿梭在菌棒之间，指尖翻飞间，成熟的平菇就被完整摘下，随手放进腰间的竹筐里，竹筐满了就往分拣区送，那里早已有人等候，按大小、品相快速分类，再装入印着“五莲鲜菇”字样的保鲜箱，不一会儿就堆成了小山。
“这棚平菇是今年的第三茬，长势比前两茬还好，今天一早已经订出去800斤，发往青岛的商超。”正在查看平菇长势的种植户李守刚直起腰，拍了拍手上的泥土，脸上带着藏不住的笑意。他随手摘下一朵平菇递给我们，菌盖厚实、菌褶细密，凑近闻还有淡淡的清香。“咱这平菇能卖上价，全靠这好品质，北京、上海的客商都提前打定金来订，根本不愁卖。”
谁能想到，如今让王家埠村人底气十足的平菇产业，在几年前还是个“没人敢碰的新鲜事”。这个地处五莲山区边缘的村庄，以前靠种玉米、小麦为主，一亩地一年纯收入也就几千块，年轻人大多外出打工，村里留下的多是老人和孩子。“那时候村里路不好走，种出来的粮食拉出去卖都费劲，更别说搞特色种植了。”村里的老支书王善民回忆，改变始于2021年村里成立的食用菌种植专业合作社。
“五莲是典型的山区县，耕地少、地块散，靠传统粮食种植很难让村民真正富起来。”五莲县农业农村局的工作人员介绍，当时县里正在推进特色设施农业发展，出台了一系列扶持政策，包括设施农业建设补贴、贷款贴息、技术培养和训练等，就希望引导各村因地制宜找到符合自己的致富路。王家埠村两委班子多次到周边县区考察，发现平菇种植周期短、见效快，而且大棚种植受天气影响小，非常适合村里的实际情况。
可想法再好，推行起来却没那么容易。“以前从没种过菇，不知道能不能成功，万一赔了怎么办？”“种出来卖不出去咋整？”村民们的顾虑不是没有道理。为了打消大家的疑虑，村两委班子成员和合作社带头人带头试种，从县农业农村局请来技术员全程指导，还争取到了乡村振兴衔接资金，建设了3个标准化试验大棚，采购了优质菌种和恒温调控设备。
第一次种平菇，大家都是“摸着石头过河”。技术员每天都泡在大棚里，教大家如何调配培养料、消毒菌棒、控制温度湿度。“刚开始的时候，担心温度控制不好，夜里都要起来好几趟去大棚查看，就像照顾孩子一样。”第一批试种的村民王秀兰说，功夫不负有心人，两个多月后，平菇成功出菇，而且产量比预期的还高。更让人高兴的是，合作社早就提前联系好了销路，第一批平菇一上市就被抢购一空，算下来一个大棚纯收入超过2万元。
试种成功的消息在村里传开后，村民们的积极性一下子被调动起来。“看到村干部们真的种成功了，还赚了钱，我们就放心了。”不少村民主动找到合作社，想要加入平菇种植队伍。合作社顺势扩大规模，通过“合作社+农户”的模式，整合村里的闲置土地，统一规划建设大棚，为农户提供菌种、技术指导、产品销售全链条服务。“农户只需要负责日常管护，其他的都不用操心，风险我们合作社承担。”合作社负责人李守刚说，这种模式让农户没有了后顾之忧，越来越多的村民加入进来。
村民王大姐就是受益者之一。以前她丈夫在外打工，自己在家照顾老人和孩子，没有稳定收入。加入合作社后，她承包了两个大棚，还在合作社的分拣车间打工。“种菇的技术有技术员指导，一点都不难，两个大棚一年能收入8万多，加上打工的工资，一年下来能有10万出头。”王大姐笑着说，现在丈夫也回来了，和她一起打理大棚，一家人团圆了，收入也比以前高多了，日子越过越有盼头。
在王家埠村的平菇产业发展过程中，科技赋能起到了关键作用。走进村里的现代化种植大棚，温度计、湿度计、二氧化碳监测仪一应俱全，棚顶的遮阳网和通风口都是自动控制的。“以前种菇全靠经验，温度高了低了都得靠手摸、凭感觉，现在有了这些设备，手机上就能查看大棚里的各项数据，还能远程控制遮阳、通风、浇水，省心多了。”技术员介绍，通过科学调控生长环境，平菇的生长周期从原来的两个多月缩短到一个半月左右，而且品质更稳定，产量也提高了30%以上。
除了硬件设备的升级，合作社还积极与高校、科研院所合作，优化菌棒培育配方。“原来的菌棒主要用棉籽壳、玉米芯等原料，我们和省农科院的专家合作后，在配方里加入了适量的麸皮和豆粕，不仅提高了菌棒的营养成分，还降低了成本。”李守刚说，优化后的菌棒长出的平菇，肉质更厚实、口感更脆嫩，市场认可度更高。合作社还引进了“单头出菇”技术，让平菇的菇形更规整，方便采摘和分拣，进一步提升了产品的商品价值。
好产品也要有好销路。为了让王家埠村的平菇走出大山，合作社下了不少功夫。一方面，积极参加各类农产品展销会、博览会，把平菇带到更大的市场上展示推广。在一次省农产品交易会上，他们的平菇凭借优质的品质，吸引了不少外地客商的关注，当场就签下了好几笔大额订单。另一方面，借助电商平台拓展销售渠道，开通了线上直播间，由村里的年轻人负责直播带货，把平菇卖到了全国各地。
“我们的平菇都是现摘现发，用泡沫箱加冰袋保鲜，保证送到客户手里还是新鲜的。”负责线上销售的年轻人王浩说，现在直播间每天都有几千人观看，订单量不断增加，最多的时候一天能卖出2000多斤。为了提高品牌影响力，合作社还注册了“王家埠鲜菇”商标，通过了绿色食品认证，让平菇有了自己的“身份证”，附加值也随之提高。
平菇产业的蓬勃发展，不仅让村民的腰包鼓了起来，也让村集体经济得到了壮大。村里通过整合土地资源，为合作社提供场地支持，每年能获得一笔可观的土地流转费用。同时，合作社每年还会拿出一部分利润分给村集体，用于村里的基础设施建设和公益事业。“这几年，村里修了柏油路，安装了路灯，建了文化广场，村民的生活环境越来越好了。”王善民说，以前村里的年轻人都想往外走，现在不少人都回来了，有的加入了平菇种植队伍，有的开起了农资店、小卖部，村里的人气越来越旺。
王家埠村的变化，是五莲县发展特色设施农业、推动乡村振兴的一个生动缩影。近年来，五莲县始终坚持“政府引导、市场参与、多元合作”的发展思路，加大对特色农业产业的政策扶持和资金投入，积极引进先进技术和设备，培育壮大新型农业经营主体，推动特色农业向规模化、标准化、品牌化方向发展。截至目前，全县已发展各类特色种植大棚2000余个，涵盖平菇、樱桃、葡萄、西葫芦等多个品种，带动了上万名村民增收致富。
在五莲县许孟镇的高效农业示范园里，同样是一派繁忙景象。这里的樱桃大棚采用了最先进的日光温室技术，通过智能温控系统精准调控温度和湿度，让樱桃提前一个多月上市，卖出了好价钱。“我们的樱桃品种是从国外引进的，口感好、甜度高，每斤能卖到80多块钱，一个大棚一年能收入20多万。”种植户张大哥说，县里的农业技术人员经常来指导，帮他们解决种植过程中遇到的难题，让他们种得更放心、赚得更安心。
为了给特色农业产业发展提供有力的技术支撑，五莲县建立了完善的农技推广服务体系，组建了一支专业的农技队伍，深入田间地头为农户提供技术指导和培训。同时，积极搭建科企合作平台，推动农业企业与高校、科研院所开展合作，共同攻克技术难题，促进农业科技成果转化。近年来，全县共开展各类农业技术培训200多场次，培训农户1万余人次，培养了一大批懂技术、会经营的新型农民。
在政策的有力扶持和技术的强力驱动下，五莲县的特色农业产业正不断发展壮大，成为推动乡村振兴的强大引擎。“下一步，我们将继续加大对特色农业产业的扶持力度，重点培育一批具有核心竞争力的农业品牌，推动特色农业与旅游、文化等产业深度融合，延伸产业链条，提高产业附加值，让更多的村民从特色农业发展中受益。”五莲县农业农村局相关负责人表示。
冬日的阳光透过大棚的塑料膜，洒在鲜嫩的平菇上，也洒在村民们充满希望的脸上。对于王家埠村的村民来说，这一朵朵小小的平菇，不仅是冬日里的“黄金菇”，更是他们致富路上的“希望菇”。而对于五莲县来说，越来越多的特色农业产业正在崛起，为乡村振兴注入了源源不断的动力，让这座山区小城焕发出了新的生机与活力。
从曾经的传统农业村，到如今的特色产业村，王家埠村的转变并非偶然。它离不开政策的东风，离不开科技的赋能，更离不开村民们的勤劳与智慧。在乡村振兴的大背景下，相信会有更多像王家埠村这样的村庄，找到对自己最合适的发展道路，让“土特产”变成“致富宝”，让村民们的日子越过越红火。而这，正是乡村振兴的应有之义——让乡村有产业、有活力，让农民有收入、有奔头。
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